Vitamine D3 : Tarte salée riche en Vitamine D

Alimentation et vitamine D :

Si je vous disais qu'on peut manger une bonne tarte salée et se ressourcer en Vitamine D3 ? Preuve à l'appui avec la recette ci-dessous.

Pour votre information : 100 gr de : - Hareng Fumé = 22 µg de Vitamine D3

                                                                         - Mozzarella = 0,16 µg de Vit D

                                                                         - Jaunes d’œufs cuits = 2.100 µg de Vit D

Ingrédients avec des aliments dans lesquels vous trouverez de la vitamine D :

- 200 gr de Hareng Fumé (riche en vitamine D)

- 1 botte d'épinards bio

- 200 gr de Mozzarella

- 3 œufs bio

- 2 pâtes feuilletées bio

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio

- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez en petits morceaux vos harengs.

Versez dans une poêle l'huile d'olive et faites revenir les harengs pendant 2 minutes.

Lavez et hachez vos épinards puis égouttez les.

Coupez en cubes la Mozzarella.

Cassez les œufs dans un grand saladier et rajoutez la crème fraîche, les épinards, la Mozzarella et les harengs.

Salez et poivrez votre préparation.

Prenez votre moule à tarte et placez 1 pâte feuilletée avec la feuille de cuisson.

Percez des trous à l'aide d'une fourchette sur la pâte.

Versez votre préparation sur la pâte et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée en serrant les bords de la pâte.

Enfournez pendant 35 minutes et servez si possible chaude.

Bon appétit. 

L'hiver et dans tous les groupes d'âge il est conseillé une complémentation orale en vitamine D. La carence en vitamine D touche la population Française à 80%.

JE DECOUVRE LA VITAMINE D3