VITAMINE B12

Vitamine B12 : Tout ce qu'il faut savoir sur cette vitamine essentielle

Qu'est-ce que la vitamine B12 ?

La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. Elle joue un rôle clé dans la formation des globules rouges, le maintien du système nerveux et la production d’ADN. Une carence en vitamine B12 peut entraîner de la fatigue, des troubles neurologiques et une anémie.

Où trouve-t-on la vitamine B12 ?

La vitamine B12 est principalement d'origine animale. Voici les meilleures sources alimentaires :

• Foie de bœuf et rognons (20 à 60 µg/100 g)
• Poissons gras (maquereau, hareng – 8 µg/100 g)
• Viandes rouges et volailles (bœuf, dinde – 1,5 à 8 µg/100 g)
• Produits laitiers (fromage, lait entier – 0,3 à 2,8 µg/100 g)
• Œufs (0,08 µg/100 g)

Les personnes suivant un régime végétarien ou végan doivent impérativement se complémenter, car la vitamine B12 est absente des aliments d’origine végétale.

Quels sont les bienfaits de la vitamine B12 ?

Une consommation adéquate de vitamine B12 contribue à :

• La prévention de l’anémie et du manque d’énergie
• Le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux
• La production de globules rouges et d’ADN
• La réduction des risques de troubles cardiovasculaires

Qui est à risque de carence en vitamine B12 ?

Certaines populations sont plus susceptibles de présenter une carence en vitamine B12 :

• Les végétariens et végans, car leur alimentation ne contient pas de sources naturelles de B12
• Les personnes âgées, dont l’absorption de la vitamine est souvent diminuée
• Les personnes souffrant de troubles digestifs (maladies inflammatoires, gastrites, etc.)
• Les patients sous Metformine (traitement du diabète) ou sous inhibiteurs de la pompe à protons (IPP), qui réduisent l’absorption de la B12

Comment choisir une bonne supplémentation en vitamine B12 ?

Pour pallier une carence en vitamine B12, il est recommandé d’opter pour une forme naturelle et bien assimilée. La vitamine B12 issue du shiitaké, combinée à un régulateur de pH, permet une absorption optimale et convient aux régimes végétariens et végans.

Infographie recommandée :

Schéma des sources alimentaires riches en vitamine B12

Effets d’une carence en vitamine B12

Population à risque et besoin de complémentation

Conclusion

La vitamine B12 est essentielle pour la santé globale, et une carence peut entraîner des effets graves. Il est crucial d’adopter une alimentation équilibrée et de se complémenter en cas de besoin, notamment pour les personnes les plus à risque.

LERECA propose une formule innovante de vitamine B12 issue du shiitaké, idéale pour tous, y compris les végétariens et végans.

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