Tarte protéinée mangue/coco
Thème : Recettes bonnes pour la santé
La mangue est un fruit très riche en goût mais aussi très riche en antioxydants qui protègent les cellules des radicaux libres. Elle contient également de la vitamine C et des fibres qui facilitent la digestion et protègent du mauvais cholestérol. Nous avons remplacé le sucre par la préparation protéinée LERECA COLLATION DU CAROUBIER Vanille. Cette tarte protéinée conviendra en encas, goûter, dessert après un repas léger.
Ingrédients :
- - 1 pâte brisée
- - 1 mangue bio
- - 2 cuillère à soupe de LERECA Collation du Caroubier Vanille
- - 250 g de mascarpone légère
- - 50 g de noix de coco rappée
- - 50 g d'amandes en poudre
- - 2 cuillères à soupe de Maïzena
- - 3 œufs
- - 1 citron bio
Préparation :
Épluchez et coupez la mangue en petits morceaux puis conservez-les dans un bol.
Pressez votre citron et versez le jus sur les mangues.
Cassez les 3 œufs dans un saladier et rajoutez LERECA Collation du Caroubier Vanille.
Fouettez jusqu'à que ça mousse et rajoutez la mascarpone, la noix de coco, les amandes et la Maïzena.
Fouettez à nouveau avant d'inclure la mangue avec son jus.
Déroulez votre pâte brisée dans votre moule et versez-y votre préparation.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 200°.
Bonne dégustation.
l'indice PRAL