Tarte de saison aux légumes du soleil et fromage de chèvre
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Parce que l'été est la saison idéale pour faire le plein d'antioxydants et de vitamines, voici une recette originale et savoureuse utilisant des légumes du soleil, qui met en valeur les saveurs estivales et méditerranéennes et fait du bien à la santé :
Tarte aux Légumes du Soleil et au Fromage de Chèvre
Ingrédients :
- 1 Pâte brisée bio
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 grosse tomate
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Basilic frais pour la garniture
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Lavez et coupez l'aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates en rondelles fines. Émincez les oignons et l'ail.
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites rôtir les légumes au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Remuez à mi-cuisson.
Abaissez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étalez une fine couche de fromage de chèvre frais sur le fond de tarte.
Disposez les légumes rôtis harmonieusement sur la tarte.
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire la tarte au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.l
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Cette tarte aux légumes du soleil et au fromage de chèvre est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte. Les légumes rôtis apportent une saveur intense et douce, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et savoureuse. Bon appétit et toujours en bon équilibre acido basique !
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