RECETTE TAGLIATELLES AUX EPINARDS FRAIS

Recette de tagliatelles aux épinards frais

Pour le week-end, une envie d'un plat de pâtes ? Oui mais,

Le saviez vous ? les pâtes sont des aliments acidifiants pour l'organisme.

Du coup, je vous propose une recette qui équilibrera ce plat avec un aliment alcalin (l'épinard) et permettra un bon équilibre acido-basique.Une bonne habitude à prendre, mélanger les pâtes avec des légumes. Vous pouvez découvrir les aliments acides et alcalins  ici

Il vous faudra  pour 4 personnes :

• 1 paquet 500 g de tagliatelles au rayon frais.
• 1 gros sachet d’épinards frais
• 2  cuillères d'huile d'olive
• 1 pincée de gros sel
• 1 peu de parmesan râpé.
• des pignons de pin (facultatif)

Préparation : 5 à 10 minutes.

Faites chauffer un grand volume d'eau et ajoutez les pâtes fraiches dès l’ébullition.

Laissez cuire 3 à 4 minutes. Elles doivent rester al dente ! C'est meilleur pour la ligne , car l'index glycémique reste plus faible que dans une cuisson forte.

Pendant ce temps, lavez et égouttez les épinards. Mettre à cuire dans un wok ou une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.

Les épinards réduisent fortement en volume, prévoyez une belle quantité avant cuisson.

Égouttez les pâtes, ajoutez un peu d'huile d'olive, de sel et poivre.

Mélangez les épinards et le parmesan.

Ajoutez quelques pignons de pin avant de servir immédiatement.

Voici une recette délicieuse, simple et en bon équilibre acido basique de tagliatelles aux épinards frais !

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