Recette Équilibrée Acido-Basique : Bowl de Patates Douces, Avocat et Quinoa

Voici une recette équilibrée sur le plan acido-basique à base de patates douces, combinant des ingrédients alcalinisants et des protéines végétales pour un repas nutritif et savoureux :

Bowl de patates douces rôties, avocat et quinoa
(4 personnes)

Ingrédients :

    2 patates douces (alcalinisant)
    1 tasse de quinoa (riche en protéines et minéraux)
    2 avocats (alcalinisant)
    1 poignée de roquette (alcalinisant)
    1 citron (alcalinisant)
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (riche en acides gras essentiels)
    1 cuillère à café de cumin en poudre
    1 cuillère à café de paprika
    Sel rose de l'Himalaya et poivre noir au goût
    1 gousse d'ail (optionnel)
    Graines de sésame ou graines de courge pour garniture (facultatif)

Préparation :

    Préparation des patates douces : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez les patates douces en dés. Mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail haché (si utilisé), le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

    Cuisson du quinoa : Pendant ce temps, rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

    Préparation des autres ingrédients : Coupez les avocats en tranches et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Lavez la roquette.

    Assemblage : Dans des bols, disposez le quinoa cuit, ajoutez par-dessus les dés de patates douces rôties, les tranches d'avocat, et une poignée de roquette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

    Garniture : Saupoudrez le tout de graines de sésame ou de courge pour un peu de croquant.

Bon à savoir :

    Pourquoi cet équilibre acido-basique ? : Les patates douces et l'avocat sont alcalinisants, tandis que le quinoa fournit des protéines complètes et des minéraux essentiels. Le citron et la roquette ajoutent des éléments frais et alcalins qui soutiennent l'équilibre acido-basique.
    Variante : Vous pouvez ajouter des légumes verts à feuilles comme les épinards ou des courgettes pour encore plus d'alcalinité.

Un repas sain et équilibré qui allie goût et bien-être !