Recette de taboulé au butternut et à la grenade
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Taboulé au butternut et à la grenade :
Une recette facile, originale et de saison en bon équilibre acido-basique !
- 200 gr de couscous ou boulgour
- 6 cuillères d'huile d'olive
- 1 citron bio
- 1 poignée de pistaches décortiquée
- 1 grenade bien mûre
- 1 petit butternut
- sel et poivre
Préparation :
Mettre la semoule dans 1 saladier;
Ajouter le même volume d'eau chaude. Laissez gonfler.
Épluchez la courge Butternut et coupez des morceaux (environ 200 gr).
Mettre les morceaux à cuire doucement dans une poêle légèrement huilé.
Remuez la semoule à la fourchette et ajoutez l'huile d'olive et le jus du citron.
Déposez des petits cubes de butternut sur votre préparation.
Ajoutez les pistaches et les grains de grenade.
Salez et poivrez à votre convenance.
Placez au réfrigérateur avant de servir.
bon à savoir : le butternut est une courge au goût exquis avec un fort pouvoir alcalinisant. Elle est riche en fibres mais aussi en minéraux comme le magnésium. De saison, vous découvrirez ici une belle entrée ou un plat pour une soirée entre amis !
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