Recette de sorbet melon pêche

Recette sorbet aux fruits d'été 

L'été, nous apprécions les desserts frais et légers. 

Voici une recette simple pour préparer un sorbet melon-pêche :

Ingrédients pour 4 personnes :

•     1 melon de taille moyenne
•     3 pêches moyennes
•     150 g de sucre en poudre
•     150 ml d'eau
•     1 cuillère à soupe de jus de citron
•     1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne.

Préparation :

    Préparer le sirop de sucre :
        Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre.
        Portez à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
        Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

    Préparer les fruits :
        Épluchez le melon, retirez les graines et coupez-le en morceaux.
        Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.

    Mixer les fruits :
        Dans un blender ou un mixeur, mettez les morceaux de melon et de pêche.
        Ajoutez le jus de citron et le sirop de canne.
        Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

    Mélanger :
        Incorporez le sirop de sucre refroidi à la purée de fruits.
        Mélangez bien.

        Versez le mélange dans une sorbetière et laissez tourner selon les instructions de l'appareil, généralement environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que le sorbet soit pris.

    Congeler :
        Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu'il durcisse davantage.

Conseils :

    Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient peu profond, le mettre au congélateur et le remuer toutes les 30 minutes avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé et aéré.
    Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans le blender lors du mixage des fruits.

Service :

    Servez le sorbet melon-pêche dans des coupes à glace, décoré avec quelques feuilles de menthe ou des tranches fines de melon ou de pêche.

Bon appétit !