Recette de flan aux amandes
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Je vous propose aujourd'hui, une recette de flan aux amandes simple et généreuse pour combler les palais et ne pas alourdir la balance, alors à vos cuisines. Recette express !
Compatible avec le régime RPP LERECA;
Ingrédients pour 4 personnes :
1/2 litre de lait d'amande bio
1 cuillère de sirop d'agave ou sucre de coco
1 g d'agar agar
100 g de purée d'amande non sucrée
1 gousse de vanille (ma préférée celle de l'ile de la Réunion!)
Quelques fruits rouges de saison, pour les antioxydants !
1 sachet d'amandes effilées pour le décor.
Préparation :
Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, la purée d'amande et le sirop d'agave et l'agar agar. Ajouter la vanille.
Mélangez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Portez à ébullition pendant 30 secondes.
Versez dans vos ramequins et laissez refroidir pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Au dernier moment grillez les amandes dans une poêle et parsemez les sur les flans.
Décorez de quelques fruits rouges et le tour est joué !
Régalez vous !!!
Bon à savoir :
le sirop d'agave a un gout sucré et un pouvoir sucrant important mais son index glycémique est faible.
l'agar agar est un épaississant naturel extrait d'une algue rouges. Il contient des fibres et aide la sensation de satiété. Il apporte des minéraux comme le fer et le calcium.
Les amandes contiennent de bons acides gras et une belle quantité de magnésium.
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