PAIN SANS GLUTEN
Thème : Recettes bonnes pour la santé
Pain sans gluten : recette inratable de pain
Vous souffrez d'une intolérance au gluten ? Vous suivez un régime sans gluten ? Notre spécialiste diététique vous propose une recette de pain sans gluten aux graines de pavot.
Pain sans gluten aux graines de pavot
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 150g de farine de châtaigne
- 100g de farine de maïs
- 150g de fécule de pomme de terre
- 100g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau
- 10 g de levure de boulangerie
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 100ml de lait de châtaigne
- 1 jaune d'oeuf
- graines de pavot, graines de courges, cerneaux de noix
Préparation :
Dans un grand saladier, mettre les farines et la fécule, ajoutez le sel et mélangez.
Dans un bol versez la levure et ajoutez le sucre, et 1/2 verre d'eau. Mélangez 2 minutes.
Faire un puits dans la farine et versez la levure.
Recouvrez la levure avec la farine et attendre 2 à 3 minutes.
Mélangez le tout.
Ajoutez l'eau et le lait progressivement, puis l'huile.
Pétrir votre pâte à pain.
Préchauffer votre four au minimum et l'arrêter pour qu'il reste tiède.
Mettre un linge sur le saladier et mettre votre saladier dans le four tiède. cela aide la pâte à monter rapidement.
Laissez 1/2 heure.
Sortir du four et ajoutez les graines de pavot, de courges et les cerneaux de noix.
Partagez la pâte en trois et réaliser une tresse avec votre pâte à pain. (optionnel - vous pouvez aussi faire une boule)
Badigeonner le jaune d'œuf sur le pain et quelques graines de pavot.
Mettre le four à 200° chaleur tournante.
Laissez cuire 40 minutes
Laissez refroidir et dégustez !
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