Graine de courge : muffins sales graines de courge et tomates séchées

Muffins salés graines de courge et  tomates séchées

Ingrédients

  8 personnes

• • 4 œufs BIO
  • 170 g de farine complète
  • 100 g tomates séchées à l huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2  de betterave rouge cuite
  • 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence
  • 75 g de graines de courge
  • sel , poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Pour la pâte à muffins mettez dans  le bol de votre mixeur les œufs, le lait , 3 cuillères à soupe de l'huile des tomates séchées, les tomates séchées, la farine ,la betterave.

Mixez le tout avant de rajouter la levure .

Dans un saladier, versez la pâte et rajoutez les graines de courges et les herbes de Provence, sel et poivre.

Mélangez délicatement .

Déposez une belle cuillère à soupe de votre préparation dans moule à cuisson (moules individuels)  et enfournez entre 15 et 20 minutes à 180°C.

 Astuces : la betterave rouge par son fondant remplace une matière grasse comme le beurre.

Cette recette contient du lycopène de tomate. Cet actif est protecteur et antioxydant notamment pour la prostate.

Les graines de courge sont pleines de bienfaits santé. A découvrir pour les gênes urinaires ou encore comme vermifuge naturel.

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